Dette er en efterårssalat fordi den har efterårets farver, men også fordi den består af 3 af efterårets mest anvendte ingredienser, nemlig rødkål, gulerødder og appelsin. Dejlig salat med en god balance af sødme, syrlighed og bitter.

Ingredienser

• 140 g rødkål
• 2 store gulerødder
• 2 appelsiner

Fremgangsmåde

1. Riv rødkål og gulerod på et rivejern.
2. Skræl appelsinerne og skær i grove stykker.
3. Bland det hele sammen i flot salatskål

Tip: Tilsæt evt. saften fra en appelsin, så bliver salaten lidt sødere og mere våd, som var der dressing på den.